万能☆酢トマト

万能☆酢トマト
4kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約10円
費用目安(1人分)

大きいトマトよりミニトマトの方がリコピン含有量が多く、種類も豊富でカラフルに仕上がるので、酢トマトにはミニがオススメです。

※出来上がり分量は約1瓶分です。

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(16人分)

ミニトマト赤 5個
ミニトマト黄色 5個
ミニトマトオレンジ 5個
穀物酢 1/2カップ

作り方

  • 1

    ミニトマトはヘタをとり、洗ってペーパーで水気をふきとり全て4等分に切る。

  • 2

    ガラスやホウロウの保存容器に①と酢を入れ蓋をする。2~3日置くと酢の酸味が和らぎ、1週間で食べきる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

酢トマト大さじ1は、固形のミニトマト1個分と液体が小さじ1 になります。

栄養素(1人分)

エネルギー 4kcal ビタミンB2 0.01mg
たんぱく質 0.1g 葉酸 3μg
脂質 0.0g ビタミンC 3mg
炭水化物 0.8g コレステロール 0mg
カルシウム 1mg 食物繊維総量 0.1g
0.0mg 食塩相当量 0.0g
ビタミンB1 0.01mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。

レシピ組み合わせ

単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。

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