万能☆酢トマト
4kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約10円
費用目安（1人分）
大きいトマトよりミニトマトの方がリコピン含有量が多く、種類も豊富でカラフルに仕上がるので、酢トマトにはミニがオススメです。
※出来上がり分量は約1瓶分です。
管理栄養士
井上 慶子
材料（16人分）
- ミニトマト赤5個
- ミニトマト黄色5個
- ミニトマトオレンジ5個
- 穀物酢1/2カップ
作り方
1
ミニトマトはヘタをとり、洗ってペーパーで水気をふきとり全て4等分に切る。
2
ガラスやホウロウの保存容器に①と酢を入れ蓋をする。2～3日置くと酢の酸味が和らぎ、1週間で食べきる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢トマト大さじ1は、固形のミニトマト1個分と液体が小さじ1 になります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 4kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.1g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 0.0g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 0.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 1mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.0mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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