めんつゆで！簡単牛丼
319kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約260円
費用目安（1人分）
みんな大好きな牛丼を、めんつゆで簡単に作れるようにアレンジしました。お料理初心者さんでも失敗なし！ しらたきを加えてかさ増し＆カロリーダウン。牛肉の旨味を吸っておいしさを閉じ込めてくれる役割も！
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（2人分）
- 牛もも肉140ｇ
- しらたき100ｇ
- めんつゆ(三倍濃縮)大さじ2
- みりん大さじ2
- 温かいごはん220ｇ
- 紅ショウガ適量
作り方
1
しらたきは沸騰したお湯でさっと茹でてざるにあげ、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水150㏄、めんつゆ、みりんを入れて煮立たせ、牛肉と白滝を加えて10～15分程煮る。(お好きな煮詰め加減まで煮てください)
3
温かいごはんの上にのせ、紅ショウガをのせたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カロリーが高めな牛丼をヘルシーに仕上げるポイントは、「牛肉選び」と「しらたき」。 牛肉は脂肪の多いバラ肉よりも、脂肪の少ないもも肉やかた肉がおすすめ。 さらに、低カロリー食材のしらたきでかさ増しすれば、少ないお肉でも満足度アップ！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 319kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 5.0g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 52.1g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
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