豆腐のガーリックステーキ
あっさり味の豆腐ですが、にんにくと合わせるとガッツリ味のステーキになります。低カロリーで食べ応えもバッチリです。付け合わせの水菜はステーキソースと一緒にお召し上がり下さい。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 木綿豆腐160g
- 小麦粉小さじ2
- 油大さじ１/2
- にんにくひとかけ
- 水菜55g
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ１弱
- みりん小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーなどにくるんで重しをして５分ほどおいて、水気を切る。
2
水菜はさっとゆでて洗って食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけておく。
3
1の豆腐に小麦粉を軽くつけ、油を入れたフライパンで両面をこんがりとするまで焼き、2 の上に盛りつける。
4
フライパンで薄く切ったたにんにくを炒め、合わせ調味料Aを入れ、一煮立ちさせたら3にかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐は水気を軽く切っておくことで焼く時に扱いやすくなりますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 221kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.6g | 葉酸 | 103μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 31mg |
| 炭水化物 | 12.7g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 268mg | 食物繊維総量 | 3.9g |
| 鉄 | 3.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
「豆腐ステーキ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
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