豆腐とチーズのハンバーグ
198kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約240円
費用目安（1人分）
粉チーズをたっぷり加えたチーズ風味のハンバーグです。カルシウムたっぷりで骨粗しょう症予防に役立ちます。チーズはカルシウムの排出を促す、ナトリウムも多く含むので使い過ぎには注意しましょう。
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 60ｇ |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（100g） |
| たまねぎ | 1/4個（50g） |
| 粉チーズ | 25ｇ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ブロッコリー | 1/2房(100g) |
| トマト | 1/2個(100g) |
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
-
1
たまねぎはみじん切りにする。
-
2
ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、たまねぎ、粉チーズ、塩、こしょうを入れて捏ねる。4等分にしてハンバーグ型に成形する。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。
-
4
両面焼き、火が通ったら皿に移す。ブロッコリー(あらかじめ茹でておく)とトマト(くし切り)を添えてできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐は水切りせずそのまま加えて大丈夫です。付け合わせにはビタミンKが豊富なブロッコリーを添えます。ビタミンKはカルシウムとともに骨を丈夫にするのに役立ちます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 198kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 135μg |
| 脂質 | 12.3g | ビタミンC | 80mg |
| 炭水化物 | 8.8g | コレステロール | 36mg |
| カルシウム | 245mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
