野菜たっぷり！そうめんチャンプルー

作り方

• 1

  そうめんを茹でるお湯を沸かしておく。お湯が沸いたらそうめんを入れ、1分20秒ほど茹でる。ザルに上げて水でよく洗い、水を切ってそうめん用のごま油をかけて混ぜておく。

• 2

  キャベツは短冊切りにする。ニラは5cm幅に切る。豚肉、厚揚げは一口大に切る。

• 3

  フライパンに炒め用のごま油を入れ、豚肉を入れて炒める。肉に軽く火が通ったらキャベツ、もやし、厚揚げを加え、野菜がしんなりするまで炒める。1の茹でたそうめんを加え、軽く炒めたらめんつゆを加えて味付けをする。ニラを加えてさっと炒めたら火を止める。

• 4

  器に盛り付け、かつお節をかければ完成。