鶏むね肉と野菜のしっとり塩こうじ蒸し

作り方

• 1

  鶏むね肉は塩こうじで下味をつけて30分～1時間程度置く。なすは食べやすい大きさに切る。かぼちゃは7～8mm幅の薄切りにする。れんこんは7～8mm幅のいちょう切りにする。みょうがとしそは千切りにする。

• 2

  フライパンにオーブンシートをひき、その上に鶏むね肉と野菜を並べる。酒をまわしかけて蓋をし、中火で8分程度蒸す。そのまま冷めるまで置いておく。

• 3

  2を皿に並べて蒸し汁をかける。最後にみょうがとしそをのせる。