ビタミンたっぷり風邪予防！椎茸と野菜のふんわりふっくら肉団子
食べると肉汁たっぷりな椎茸の肉団子と見た目も可愛いメニュー。美肌に風邪予防に必須のビタミンCもたっぷり補給できます。寒さで冷えたからだに、あたたかいスープで暖まりましょう。
管理栄養士
福田沙恵
この献立のレシピ（4品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 488kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.0g | 葉酸 | 267μg |
| 脂質 | 13.1g | ビタミンC | 198mg |
| 炭水化物 | 77.2g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 327mg | 食物繊維総量 | 10.4g |
| 鉄 | 6.1mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
ビタミンCは、体内に貯蓄は難しく、こまめに摂取することが大切です。またビタミンCは水溶性なので、野菜に含まれるビタミンCは水に溶け出してしまいますが、一緒に野菜スープとして飲むことで摂取できます。身体の酸化防止や鉄分の吸収を助けるなど、ビタミンCには嬉しい効果が多いです。
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。