揚げずに焼いてヘルシー調理！簡単エビクリームコロッケ
難しいイメージのあるホワイトソースですが、具材を炒めてから小麦粉を入れてよく炒めることでダマになりにくく、簡単に滑らかなホワイトソースができますよ☆もちろん、グラタンやシチューにも応用できますので、挑戦してみてくださいね♪
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩
この献立のレシピ（5品）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳、えび）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 467kcal | ビタミンB2 | 0.36mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.9g | 葉酸 | 159μg |
| 脂質 | 14.7g | ビタミンC | 54mg |
| 炭水化物 | 65.9g | コレステロール | 140mg |
| カルシウム | 322mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 2.6mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.37mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
スーパーなどでも良く見かけるもち麦、食物繊維がたっぷりでダイエットの味方ですね☆特に水溶性食物繊維が豊富なので、糖質や脂質の消化・吸収を穏やかにし、血糖値が急激に上がるのを防いでくれると言われておりますよ。ごはんに混ぜて炊く定番はもちろん、プチプチの食感が美味しいので、今日のようにスープに入れても良し、茹でてサラダに入れても美味しいですよ♪
このレシピの作者
管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。