ボリューム満点☆厚揚げと野菜のにんにく味噌炒め
493kcal
総エネルギー量
約440円
費用目安（1人分）
お肉のかわりに厚揚げを使った炒め物が今日のメインです。厚揚げはたんぱく質やイソフラボン、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれていて女性に嬉しい食材。ボリュームがあるのでメインのおかずにも良いですね。にんにくの効いた味噌炒めはごはんにもよく合いますよ♪さっぱりとした酢の物と、きのこの汁も一緒にどうぞ。
管理栄養士
岩下 基子
この献立のレシピ（4品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 493kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.3g | 葉酸 | 152μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 39mg |
| 炭水化物 | 73.0g | コレステロール | 20mg |
| カルシウム | 334mg | 食物繊維総量 | 9.0g |
| 鉄 | 4.9mg | 食塩相当量 | 2.4g |
| ビタミンB1 | 0.56mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
厚揚げは豆腐を水切りしてから揚げているので、栄養素が凝縮されています。カルシウムとイソフラボンは骨粗鬆症の予防には欠かせない栄養素で、イソフラボンは骨からカルシウムが流出するのを抑制してくれる働きが期待されています。熱湯をかけて油抜きをすると栄養素はそのままに、余分な油を落としてカロリーを抑えることができますよ。
このレシピの作者
管理栄養士
岩下 基子季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。