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125kcal

ほくほくポテトのニース風サラダ

Name: ほくほくポテトのニース風サラダ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: じゃがいも 2/3個(100g); プチトマト 3個; ピーマン 2/3個; ゆで卵 1/2個分; オリーブオイル 小さじ1/2; 白ワインビネガー 小さじ1; 塩、コショウ 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

栄養価の高い卵に緑黄色野菜のトマトとピーマンを合わせた、ダイエット中のお腹にも大満足のボリュームサラダです。抗酸化物質を豊富に含むトマトとピーマンの組み合わせで、効率的に美肌を目指しましょう。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約100円

このレシピの特徴

材料（1人分）

じゃがいも	2/3個(100g)
プチトマト	3個
ピーマン	2/3個
ゆで卵	1/2個分
オリーブオイル	小さじ1/2
白ワインビネガー	小さじ1
塩、コショウ	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

じゃがいもは皮のまま茹でる又は蒸してから、皮をむき一口大に切ります。プチトマトは半分に切ります。
2

ピーマンは細切りにして、ゆで卵は食べやすい大きさに切ります。
3

ドレッシングの材料を合わせておきます。
4

サラダの材料を器に色よく飾り、ドレッシングをかけて出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

白ワインビネガーが手元に無い場合は、穀物酢でも代用可能です。じゃがいもが温かいうちにドレッシングをかけることで、味がなじみ美味しくなります。アンチョビを加えると、より本格的なニース風サラダになります。

栄養素（1人分）

エネルギー	125kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	5.5g	葉酸	48μg
脂質	4.8g	ビタミンC	53mg
炭水化物	20.8g	コレステロール	95mg
カルシウム	23mg	食物繊維総量	9.8g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.4g
ビタミンB1	0.13mg

このレシピの作者

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