南瓜のそぼろ煮

101kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約40円

費用目安(1人分)

かぼちゃはアンチエイジングに効果的なβ‐カロテンや、女性ホルモンの生成に関わるビタミンEなど女性に嬉しい栄養素を多く含みます。ワタの部分は特に栄養価が高いので、取り除き過ぎないのがオススメです。かぼちゃは固いので、あらかじめ塊のままレンジで加熱して柔らかくしておくと調理しやすくなります。

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ダイエットプラス

材料(1人分)

  • 南瓜4切(80g)
  • 鶏ひき肉大さじ1(10g)
  • だし汁カップ3/4杯(150cc)
  • 濃口しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1

作り方

      1

      南瓜は食べやすい大きさに切ります。

      2

      テフロン加工の鍋を火にかけ、鶏ひき肉をそぼろ状になるように弱火で炒めます。

      3

      2の鍋にaを入れて中火にし、ひと煮立ちしたらアクを取ってから南瓜を入れます。

      4

      煮汁が沸いたら火を弱め、南瓜に火が通るまで煮ます。器に盛り付けて出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

南瓜が硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500W4〜5分温めると柔らかくなります。ひき肉はこびり付きやすいので、弱火でじっくり炒めましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー101kcalビタミンB20.12mg
たんぱく質4.2g葉酸38μg
脂質1.4gビタミンC35mg
炭水化物20.7gコレステロール8mg
カルシウム19mg食物繊維総量2.8g
0.6mg食塩相当量1.0g
ビタミンB10.08mg

このレシピの作者

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