90kcal
カラフルオムレツ
運動で消費されやすいビタミンＣがたっぷりのピーマンと赤パプリカが入った、スポーツ後に最適の一品です。また野菜などのアルカリ性食品は尿をアルカリ性に保つので、高尿酸血症を予防したい方にはおススメ食材です。
調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約50円
材料（1人分）
| 卵 | 1個 |
| ピーマン | 1/3個（10g） |
| 赤パプリカ | 1/10個（10g） |
| 塩 | 少々 |
| バター | 小さじ1/2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
-
1
ボールに卵、細かく切ったピーマンとパプリカ、塩少々を入れ、溶きほぐします。
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2
テフロン加工のフライパンにバターを熱し、1を入れます。
-
3
最初はヘラでゆっくりとかきまぜ、半熟状になったらフライパンを手前に傾け、オムレツ状に整えます。
-
4
表面が固まったら火を止め、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オムレツは卵が半熟状になったら固まりきらないうちに形を整えるのがポイントです。どうしても上手くいかない時には、ある程度固まった状態で皿に出し、キッチンペーパーなどの上から手で形を整える方法もおすすめです。この時、火傷には気をつけましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 90kcal | ビタミンB2 | 0.2mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.3g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 6.8g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 1.4g | コレステロール | 189mg |
| カルシウム | 25mg | 食物繊維総量 | 0.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |