豚ヒレ肉の豆板醤焼き

豚ヒレ肉の豆板醤焼き
206kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約420円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

豚ヒレ肉には日頃不足しがちな鉄がたっぷり、食物繊維やビタミンC、β‐カロテンがバランスよく摂れる一品!

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

豚ヒレ肉 1枚(80g)
たまねぎ 1/4個(50g)
にんじん 2cm(50g)
グリーンアスパラガス 3本(60g)
エリンギ 1/2パック(50g)
豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
みそ 小さじ1/2
小さじ1
サラダ油 小さじ1

作り方

  • 1

    豚ヒレ肉は1cmの厚さに切り、調味液を揉み込んでおきます。オーブンは予熱しておきます。

  • 2

    たまねぎは薄くスライスし、にんじん、グリーンアスパラ、エリンギは太めのせん切りにします。

  • 3

    オーブン皿に野菜を敷き、1の豚ヒレ肉を漬け汁ごとのせます。

  • 4

    オーブンで肉と野菜に火が通るまで(200℃で約10〜15分)焼きます。焼きあがったら器に彩りよく盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

オーブンは予熱をしていても扉を開け閉めすることで庫内の温度が一気に下がってしまいます。扉を開けたままにするのは避けましょう。オーブンが無い場合は、サラダ油を小さじ2程度しいたフライパンに野菜と肉を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

栄養素(1人分)

エネルギー 206kcal ビタミンB2 0.44mg
たんぱく質 22.3g 葉酸 163μg
脂質 7.6g ビタミンC 15mg
炭水化物 13.3g コレステロール 48mg
カルシウム 34mg 食物繊維総量 4.4g
1.8mg 食塩相当量 1.9g
ビタミンB1 1.23mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

関連するレシピの特徴から探す