きのこと鶏肉の雑炊
鶏肉は味覚を正常に保つ亜鉛と疲労の蓄積を防ぐビタミンB1がたっぷり含まれます。皮なしを選ぶことで余分な脂肪やカロリーもカットできます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉（皮なし）1/4枚(60g)
- 生しいたけ2枚
- えのきだけ1/3袋
- ぶなしめじ1/3パック(70g)
- 溶き卵1/2個分
- みつば少々
- だし汁カップ1と1/2杯(300cc)
- ごはん女性茶碗軽く1杯(120g)
- 塩、しょうゆ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鶏もも肉は一口大に、みつばは1〜2cm長さに切ります。きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にだし汁を熱し、鶏もも肉を入れて白くなったら、ごはんときのこ類を入れます。
3
沸騰したら塩としょうゆで味をととのえ、溶き卵を入れます。卵が半熟状になったら火を止めます。
4
3を器に盛り、みつばをちらして出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しょうゆは、料理の色が変わりにくい薄口しょうゆが特におすすめです。濃口に比べ塩味が強いので、一緒に加える塩の量を調整してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 332kcal | ビタミンB2 | 0.48mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 84μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 52.9g | コレステロール | 145mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 6.3g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.35mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「雑炊」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
