海老じゃがグラタン
降圧作用が期待できるタウリンが豊富な海老を使ったグラタン。じゃがいもの使用でカリウムも摂取でき、より高血圧予防になります。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- むき海老11尾
- 長ネギ1/4本(25g)
- じゃがいも1/3個(50g)
- 酒大さじ1
- 豆乳1/2カップ(100ml)
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油小さじ1
- 昆布茶(粉末)少々
- こしょう少々
- 小ねぎ(小口切り)適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
作り方
1
長ネギは千切りに、じゃがいもは食べやすい大きさに切り、フライパンにいれる。
2
①のフライパンにむき海老、酒を入れて蓋をして火にかけ、蒸す。(約3分)
3
②に豆乳、昆布茶を入れて、温めたら、薄力粉とオリーブ油を混ぜたものを入れて加熱し、トロミをつけ、こしょうで味を調える。
4
③を耐熱容器に入れて、トースターでこんがり焼き(約20分)、小ねぎを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
昆布茶の風味がとてもよく合います。むき海老の臭いが気になる場合は、片栗粉で揉み、優しく水で洗っておくと、臭みも無くぷりぷりの美味しい海老が出来上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 245kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.2g | 葉酸 | 78μg |
| 脂質 | 6.5g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 22.4g | コレステロール | 151mg |
| カルシウム | 102mg | 食物繊維総量 | 5.7g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
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