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78kcal

りんごと大根のじゃこサラダ

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

大豆製品の豆腐には、善玉コレステロールを増やすレシチンと、悪玉コレステロールが酸化するのを防ぐビタミンEやサポニンが含まれています。りんごのシャキシャキ感が楽しめる、ビタミンもたっぷり摂れる簡単サラダです。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

高血圧予防

コレステロール改善

材料（1人分）

大根(皮むき)	1cm(30g)
りんご	1/8個
水菜	3本
木綿豆腐	1/10丁
しらす	大さじ1（15g）
酢	小さじ1
オリーブオイル	小さじ1/2
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1

大根、りんごは千切りにし、水菜は食べやすく、豆腐は1cm角に切る。
2

材料をすべて混ぜ合わせ、器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

りんごと大根を同じ形に切ることで食感がとってもよくなります。りんごの甘みとじゃこの塩気が見事にマッチ！！フルーツ料理が苦手な方もこれなら食べられる？！

栄養素（1人分）

エネルギー	78kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	6.3g	葉酸	39μg
脂質	3.4g	ビタミンC	13mg
炭水化物	7.3g	コレステロール	38mg
カルシウム	110mg	食物繊維総量	1.6g
鉄	1.0mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.07mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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