新じゃがグラタン
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- じゃがいも１個
- 牛乳1/2カップ
- 薄力粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ（あれば少々
- とろけるチーズひとつかみ
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
じゃがいもはふんわりラップをして、電子レンジ(500Ｗ)で1分半、ひっくり返して、1分加熱する。
2
①のじゃがいもをスライスして、耐熱容器に並べる。
3
オリーブオイルと薄力粉を混ぜたものを牛乳に加えて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、塩こしょうで味を整える。
4
②に③をかけて、とろけるチーズをのせ、トースターで20分こんがり焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
オリーブオイルと薄力粉を混ぜたものに牛乳を少量入れてなじませてから溶かすと溶かしやすいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 194kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g | 葉酸 | 26μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 29mg |
| 炭水化物 | 27.6g | コレステロール | 14mg |
| カルシウム | 138mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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