じゃが芋と鮭の味噌豆乳グラタン

作り方

• 1

  じゃがいもは0.5ｃｍ幅のいちょう切りにし、ほうれん草は２cm幅に切り、ぶなしめじは石突を除いてさいておく。

• 2

  じゃがいもは耐熱皿に乗せ、レンジで２分ほど加熱しておく。鮭は塩をふり、レンジで２分ほど加熱し、皮と骨を取ってほぐしておく。

• 3

  フライパンにバターを熱し、じゃがいも、ほうれん草、ぶなしめじ、鮭を順に加え、ぶなしめじがしんなりしてきたら、小麦粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで炒る。

• 4

  ３に豆乳と味噌を入れて、トロッとするまで炒め合わせ、塩で調味する。

• 5

  ４をグラタン皿に移し、パン粉を振ってオーブントースターでパン粉が色づくまで５分程度加熱する。