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194kcal

豚肉とピーマンのごま味噌炒め

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管理栄養士

井上慶子

野菜の中でもビタミンＣが豊富なピーマンは、1個で1日のビタミンＣ必要量の半分が摂取できます！もやしでカサ増しししてボリュームアップ🎵

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約200円

このレシピの特徴

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夏バテ予防

材料（1人分）

豚小間肉	60ｇ
ピーマン	1個（50ｇ）
もやし	1/3袋（80ｇ）
油	小さじ1/2
★味噌	小さじ2
★酒	小さじ1
★みりん	小さじ1
★すりごま	小さじ1

作り方

1

油を熱したフライパンで豚肉を炒める。色が変わったら乱切りにしたピーマンともやしを入れ炒める。
2

中火でピーマンがしんなりするまで炒め、混ぜ合わせた★を入れ全体に調味料をからめる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

すりおろしにんにくや豆板醤を少量いれるとパンチの効いたおかずに変身します。

栄養素（1人分）

エネルギー	194kcal	ビタミンB2	0.2mg
たんぱく質	16.1g	葉酸	58μg
脂質	10.1g	ビタミンC	45mg
炭水化物	10.1g	コレステロール	40mg
カルシウム	52mg	食物繊維総量	3.0g
鉄	1.5mg	食塩相当量	1.5g
ビタミンB1	0.6mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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