海老と豆苗のペペロンチーノ風

作り方

• 1

  むき海老は背ワタがあれば除く。豆苗は根元を除く。にんにくは芯を除き、薄切り。

• 2

  木綿豆腐は水気を除き、焼く直前に薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンににんにく・赤唐辛子・オリーブオイルを入れ、香りがするまで焼く（弱火）。

• 4

  端に寄せ、②を加え表面に焼き色がつくまで焼き（中火）、バットに取り出す。

• 5

  むき海老を加え、色が変わったら豆苗を加え、さっと炒める。

• 6

  塩・黒こしょうで味をととのえる。

• 7

  皿に④を盛り付け、その上に⑥をのせる。