低糖質！しらたきナポリタン
パスタの代わりにしらたきを使用するとカロリー、糖質がぐんと抑えられます。また食物繊維が加わるので、脂肪や糖分の吸収を穏やかにしてくれます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- しらたき1と1/4袋
- 玉ねぎ1/6個
- エリンギ1/2本
- ハム1枚
- ケチャップ大さじ2
- ソース小さじ１
- オリーブ油小さじ１
作り方
1
しらたきはあく抜きし、食べやすい長さに切ってフライパンで乾煎りして取り出しておく。
2
玉ねぎとエリンギは薄切り、ハムは細切りにする。
3
オリーブ油で2を炒め、しんなりしたら1を加えて炒め合わせる。
4
ケチャップとソースで味付けしたらできあがり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しらたきはしっかり乾煎りしておくと味がしみやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 131kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 5.7g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 21.8g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 201mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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