豚肉とさつまいもの中華風炒め
たんぱく質とビタミンB1豊富な豚もも肉は、ダイエットの味方！
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 豚もも肉3枚（60ｇ）
- さつまいも1/6本(30g)
- たまねぎ1/8個
- 水小さじ2
- カシューナッツ(炒めたもの)3~4粒
- ★オイスターソース小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★酢小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
作り方
1
豚もも肉・さつまいも・玉ねぎは、1.5センチ角に切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、さつまいも、豚もも肉の順に炒める。
3
水を加え、ふたをし弱火で5分程、蒸し煮する。
4
3に火が通ったら、カシューナッツ・★を加えさっと煮詰める。
5
4を器に盛る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
噛み応えある食材の組み合わせで、満腹感もアップしますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.4g | 葉酸 | 23μg |
| 脂質 | 11.2g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 17.1g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.61mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
「肉の炒め物」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
