エビと枝豆のふわふわ焼売
エビ、豆腐、はんぺんなど、低脂質な材料を使うことでカロリーを抑えた焼売に仕上げました。皮で包まない調理法なので、簡単に作ることができる時短メニューとなっています。ふわふわな食感をお楽しみください。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（2人分）
- 枝豆（冷凍さやなし）20ｇ
- はんぺん１枚
- 絹ごし豆腐60ｇ
- むきエビ６尾
- 片栗粉小さじ２
- 生姜（チューブ）２㎝
- 焼売の皮８枚
- しょうゆ適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、小麦）
作り方
1
枝豆は解凍しておく。はんぺん、豆腐はつぶしておく。焼売の皮は細長く切っておく。
2
ボウルにはんぺん、豆腐、片栗粉、生姜を入れ、よく混ぜる。枝豆、むきエビを入れて軽く混ぜ、10等分に丸めておく。
3
細かく切った焼売の皮を２にまぶし、蒸し器に入れて６分蒸せば完成。お好みでしょうゆを付けてお召し上がりください。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焼売の皮を細長く切り、生地にまぶすことで通常の焼売より皮の量を少なめに抑えています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 183kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.9g | 葉酸 | 50μg |
| 脂質 | 5.6g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 19.8g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 69mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
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