バゲットを使ったベリーのフレンチトースト
甘いフレンチトーストに、甘酸っぱいベリーのソースを合わせました。ベリーはカットして、砂糖でマリネしてから火にかけることで、より味わい深いソースに仕上がります。 ベリーは、2種類以上を組み合わせるのがポイントです。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- バゲット4切れ
- バター小さじ1/2
- 粉糖適量
- チャービル適量
A
- 卵1個
- 低脂肪牛乳1/2カップ
- 砂糖少々
B
- いちご５個
- ブルーベリー10個
- 砂糖小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
Aは合わせてよく混ぜて、バゲットを30分浸す。（途中で一度裏返す。）いちごは1/4に切る。Bは合わせて水分が出てくるまで10分程おいておく。
2
フライパンを弱火にかけ、バターの半量を溶かしてバゲットを並べる。蓋をして、片面3分ずつ、焼き色がついて中央がふっくらするまでゆっくり焼いて器に盛る。
3
フライパンをさっと拭き取り、残りのバターを熱し、Bを加えて弱火にかける。汁気がでてトロリとしたら②にかける。粉糖をふりチャービルを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
いちごには、コラーゲンの合成を助けたり、抗酸化作用に働くビタミンCが豊富に含まれ、果物の中でもトップクラスの含有量です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 296kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.1g | 葉酸 | 82μg |
| 脂質 | 4.8g | ビタミンC | 32mg |
| 炭水化物 | 51.1g | コレステロール | 98mg |
| カルシウム | 99mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
「トースト」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
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