こんがり！バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。こんがりとした香ばしい焦げ目が美味しさのポイント。材料を混ぜて焼くだけなので手軽に作れます。クリームチーズや卵を使ったチーズケーキは、筋肉量アップにつながるたんぱく質を摂れますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（8人分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖70g
- 卵2個
- 生クリーム100ml
- 薄力粉10g
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
クリームチーズは常温に戻しておく。 オーブンは220℃に予熱を入れる。 クッキングシートをクシャクシャに丸め、ケーキ型に敷く。
2
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
3
別の器に卵を割り入れて溶きほぐし、2のボウルに3回に分けて入れる。 泡だて器に持ち替え、卵を入れたらその都度よく混ぜる。
4
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 更に生クリームも入れてよく混ぜる。
5
1のケーキ型に3の生地を流し入れ、220℃に予熱を入れたオーブンで25~30分焼く。
6
ケーキの表面にこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、そのまま粗熱を取る。
7
手で触れる程度まで冷めたらケーキ型に入れたままラップをかけ、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。 （一晩冷やすのが望ましい）
8
型からチーズケーキを取り出し、人数分切り分けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
今回のレシピでは直径15cmのケーキ型を使っています。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 185kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g | 葉酸 | 9μg |
| 脂質 | 14.9g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 11.1g | コレステロール | 79mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
