たくさん食べてもヘルシー！厚揚げの酢豚風
カルシウム、たんぱく質が豊富な厚揚げを酢豚に用いた一品です。豚肉よりもヘルシーで、女性に嬉しいイソフラボンたっぷりの厚揚げなので、ぜひいっぱい食べて下さい。
管理栄養士
福田沙恵
この献立のレシピ（5品）
栄養素（1人分）
| エネルギー | 474kcal | ビタミンB2 | 0.32mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.1g | 葉酸 | 200μg |
| 脂質 | 15.1g | ビタミンC | 86mg |
| 炭水化物 | 73.6g | コレステロール | 2mg |
| カルシウム | 405mg | 食物繊維総量 | 11.3g |
| 鉄 | 5.6mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
管理栄養士からのコツ・ポイント
糖質制限にも使われる大豆製品の厚揚げは、大豆イソフラボンがたっぷり含まれていて、カラダの中で女性ホルモンに似た働きかけをします。またビタミンKも含まれており、止血にも効果があります。豆腐に比べるとカルシウムもたんぱく質もビタミンKも厚揚げの方が多く含まれているので、より手軽に栄養を摂取できます。
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。