和風ロールキャベツ
キャベツには胃の調子を整えてくれる「ビタミンU」が豊富に含まれるだけでなく、消化を助ける効果のあるイソチオシアネートと呼ばれる成分が含まれているので、胃腸に優しい食材といえます。腸の動きを整えて身体の内側から美肌を目指しましょう。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏ひき肉1/3パック（70g）
- 豆腐1/15丁
- ★レンコン1/10節
- ★玉ねぎ1/7個
- ★人参1/5本
- ★生姜ひとかけ
- 塩、こしょう少々
- キャベツの葉2〜3枚
- ◎だし汁200cc
- ◎醤油小さじ2/3
- ◎みりん小さじ1
- ◎砂糖小さじ1
作り方
1
★印の野菜と生姜はみじん切りにします。キャベツは外側の大きい葉の部分を熱湯に通して軟らかくします。
2
鶏ひき肉、豆腐、★、塩、こしょうを粘り気があるまで混ぜます。小判型にふたつ又は三つに分けます。
3
キャベツの葉で2の肉をくるみます。
4
鍋に、◎印の調味料をいれて、沸騰したら、3のロールキャベツを入れて煮ます。皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
野菜たっぷりで食物繊維が豊富なレシピに仕上げました。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 227kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.5g | 葉酸 | 91μg |
| 脂質 | 9.5g | ビタミンC | 52mg |
| 炭水化物 | 22.3g | コレステロール | 56mg |
| カルシウム | 85mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
このレシピの作者
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