鮭のマリネ
182kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約270円
費用目安（1人分）
マリネ液に使われているお酢には疲労回復効果のあるクエン酸がたっぷり！ダイエット中の運動で疲れた体に効き目抜群
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 生鮭1切
- 塩、こしょう少々
- 小麦粉小さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- たまねぎ1/4個(50g)
- プチトマト3個
- ピーマン1/2個
- レモンスライス2枚
- 酢小さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鮭は皮を取り、4等分にして塩、こしょうをします。
2
たまねぎは薄くスライスし、プチトマトは半分に切り、ピーマンは縦にせん切りにします。
3
レモンスライスは十字に包丁を入れ、いちょう切りにします。マリネ液の材料を合わせておきます。
4
鮭の水気を軽くふき取り、小麦粉をまぶして、サラダ油を熱したテフロン加工のフライパンでこんがりするまで焼きます。
5
4の鮭と切った野菜類をマリネ液であえて、30分ほどおきます。
6
マリネ液がなじんだら、皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
マリネ液はお酢をきかせることで、塩が控えめでも味がしっかりつきます。鮭全体に味が馴染むように、最低でも30分はマリネ液に漬けこむようにしましょう。酢とサラダ油をワインビネガーとオリーブ油に変えると、イタリアン風の味わいになります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 182kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.2g | 葉酸 | 41μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 35mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 35mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
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