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191kcal

スモークサーモンとルッコラのパインドレッシングサラダ

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

サーモンには赤血球中のヘモグロビンが作られるときに必要な酵素の成分である銅を含みます。鉄を摂取しても銅が不足していると、ヘモグロビンは正常につくられなくなります。パインドレッシングの爽やかな風味を楽しめる1品に仕上げました。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約390円

このレシピの特徴

更年期症状予防

中性脂肪改善

コレステロール改善

糖質控えめ

材料（1人分）

スモークサーモン	4枚
ルッコラ	10枚
★パイナップル(みじんぎり)	大2切れ（40g）
★オリーブオイル	小さじ1/2
★酢	小さじ1/2
★はちみつ	大さじ1
★塩	少々
★こしょう	少々

作り方

1

★を混ぜ合わせておく。
2

ルッコラを食べやすいサイズに切り、スモークサーモンと一緒に盛り付け、１のドレッシングをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

おしゃれに仕上げてパーティメニューにもおすすめです！

栄養素（1人分）

エネルギー	191kcal	ビタミンB2	0.1mg
たんぱく質	8.8g	葉酸	66μg
脂質	8.8g	ビタミンC	23mg
炭水化物	21.5g	コレステロール	29mg
カルシウム	58mg	食物繊維総量	1.0g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.3g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。

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