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71kcal

カラフルトマトスープ

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

カラフルトマトスープには、強い抗酸化作用を持つトマトのリコピンや、パプリカに豊富なβ-カロテンがたっぷり含まれます。体の内側から綺麗にしてくれるお勧めスープです。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約310円

このレシピの特徴

生理痛軽減

夏バテ予防

冷え性改善

材料（1人分）

トマト	2/3個（100g）
赤パプリカ	1/4個
黄パプリカ	1/4個
セロリ	1/3本
玉ねぎ	1/4個
ドライトマト	1枚
コンソメ	小さじ1/2弱
水	200ml

作り方

1

トマトはざく切りに、パプリカはヘタ、種を除いて角切りに、玉ねぎも角切りに、セロリは千切り、ドライトマトはみじん切りにする。
2

鍋にセロリ玉ねぎ、ドライトマト、コンソメ、水を入れて加熱する。沸騰してきたら弱火でコトコト煮ていく。
3

セロリ、玉ねぎに火が通り、旨味が出てきたらトマトを加え、さらに煮込み、パプリカを加えて火が通れば完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

真っ赤なトマトには栄養がギュッと詰め込まれています♪トマトが赤いのはリコピンという成分によりますが、生活習慣病予防や老化抑制にも効果的です。

栄養素（1人分）

エネルギー	71kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	2.5g	葉酸	98μg
脂質	0.5g	ビタミンC	156mg
炭水化物	17.0g	コレステロール	1mg
カルシウム	66mg	食物繊維総量	3.9g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.5g
ビタミンB1	0.14mg

このレシピの作者

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管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト

板橋里麻

フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。

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