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87kcal

かぼちゃのピーナツバター和えサラダ

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

美肌の見方の栄養素であるβ-カロテンや食物繊維、ビタミンCが豊富なカボチャを使った一品です。甘いので、そのままスイーツ代わりにするのもお勧めです。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約40円

このレシピの特徴

高血圧予防

生理痛軽減

冷え性改善

材料（1人分）

かぼちゃ	1/16個(80g)
水	小さじ1
ピーナツバター	小さじ1
シナモン(お好みで)	少々

こんな人は要注意！

アレルギー （落花生）

作り方

1

カボチャを3cm幅程度に切り、水と一緒に耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で3分加熱します。
2

水気を切り、かぼちゃをつぶしながら、ピーナツバターと和えて、お好みでシナモンを少々ふります。

管理栄養士からのコツ・ポイント

かぼちゃは水を加えて加熱することで、パサつきづらくなります。

栄養素（1人分）

エネルギー	87kcal	ビタミンB2	0.08mg
たんぱく質	2.4g	葉酸	37μg
脂質	2.3g	ビタミンC	34mg
炭水化物	17.7g	コレステロール	0mg
カルシウム	17mg	食物繊維総量	3.1g
鉄	0.5mg	食塩相当量	0.0g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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