しらすと小葱のチヂミ
チヂミは、1枚の中に主食(小麦粉)・主菜(卵としらす)・副菜(小葱)がオールインワン！混ぜて焼くだけ、栄養満点な1品🎵
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ★小麦粉大さじ2
- ★片栗粉大さじ2
- ★卵1個
- ★水大さじ2
- 小葱8本
- しらす干し小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- 糸唐辛子少々
- ぽん酢醤油小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
ボウルに★を入れダマがなくなるまでよく混ぜる。
2
①に5cm幅に切った小葱を入れてよく混ぜる。
3
ごま油を熱したフライパンに②の生地を流し入れ、しらす干しを散らす。中火で3分、ひっくり返して3分ほど焼く。
4
食べやすい大きさに切り、糸唐辛子を飾る。ぽん酢しょうゆを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小葱の代わりに茹でた小松菜や、千切りにした白菜などでも。しらす干しの代わりに干し桜えびでも美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 244kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g | 葉酸 | 91μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 32.1g | コレステロール | 215mg |
| カルシウム | 115mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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