鶏肉のみそレモン焼き
味噌にレモンを混ぜることであっさりコクうまのおかずができます。乳酸菌を含む発酵食品である味噌は腸内環境に良い影響を与えます。腸内環境が整うことで、美肌やアンチエイジング、免疫力アップが期待できます。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鶏モモ肉1/3枚（100g）
- ★味噌小さじ1
- ★砂糖小さじ1/4
- ★レモン汁小さじ1/2
- ミニトマト2個
- レタス1枚
作り方
1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2
グリルで鶏肉の皮目を焼き、裏返して★を塗り火が通るまで焼く。
3
皿にレタスとミニトマト、①を盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
皮目を先に焼くと余分な脂が落ちやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 214kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.6g | 葉酸 | 33μg |
| 脂質 | 14.4g | ビタミンC | 13mg |
| 炭水化物 | 5.3g | コレステロール | 89mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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