チキンプルコギのっけご飯
ご飯に合うプルコギをご飯にのっけて丼ぶりに。春雨の代わりにもやしを入れてヘルシー＆ボリュームアップ！
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/5枚（65g）
- 玉ねぎ(小)1/8個（30ｇ）
- ニラ1本
- もやし1/4袋（50g）
- ニンジン1/4個（30g）
- ゴマ油小さじ1/2
- 塩少々
- コショウ少々
- ★酒大さじ1/2
- ★しょう油小さじ1
- ★白ごま小さじ1/2
- ★ゴマ油少々
- ★砂糖小さじ1/2
- ★ショウガ(すりおろし)少々
- ご飯茶碗1杯分（110g）
作り方
1
玉ねぎは薄切り、ニラは4cm長さ、ニンジンは細切りにする。
2
鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて、玉ねぎ、★を入れてからめる。
3
フライパンにごま油を熱し、もやし、ニンジンを入れてサッと炒め、水大さじ1を加えて蒸し焼きにする。ニラを加えてサッと混ぜ、塩とコショウをする。器に盛ったご飯の上にのせる。
4
フライパンに②を漬けダレごと入れて炒め、③を汁ごとのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
炒めすぎると水分が出てくるので手早く仕上げましょう！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 374kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.9g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 13.1g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 50.5g | コレステロール | 58mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 3.9g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
「ごはんもの」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
