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145kcal

まぐろとキムチのユッケ風

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

赤身のまぐろには良質なたんぱく質を始め、鉄分、カリウムなどのミネラル、ビタミンB12が多く含まれています。発酵食品のキムチと合わせてヘルシーなおつまみはいかがですか。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約260円

このレシピの特徴

糖尿病予防

更年期症状予防

材料（1人分）

まぐろ	1/4さく（50g）
キムチ	30g
青じそ	2枚
卵黄	1個分
炒りごま	適量
ごま油	小さじ1/2

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

まぐろは1cm幅の千切りにする。キムチは細かく刻む。
2

まぐろ、キムチ、ごま油を混ぜ合わせる。
3

皿に青じそを敷いて2を盛り、中央をくぼませて卵黄を乗せる。炒りごまを散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ご飯にのせて丼にしても美味しいです。

栄養素（1人分）

エネルギー	145kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	16.2g	葉酸	41μg
脂質	9.4g	ビタミンC	5mg
炭水化物	1.8g	コレステロール	259mg
カルシウム	51mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	2.2mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.13mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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