たっぷりきのこの明太チーズパスタ♪
魚介類の中でもビタミンB1の豊富なたらこを使ったパスタ♪えのきたけを麺に見立てているので低カロリーです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- スパゲッティ（乾麺）50ｇ
- お湯1Ｌ
- 塩小さじ1/2
- えのきたけ1/2束（100g）
- 明太子2腹（30g）
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 刻み海苔少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
明太子は薄皮をとる。えのきたけは軸を切って、ほぐしておく。スパゲティは半分に折っておく。
2
沸騰したお湯に塩を入れて、スパゲティとえのきたけを茹でる。
3
ボウルに明太子と粉チーズ、にんにくを入れて、茹であがったスパゲティとえのきたけを入れてよく和える。
4
お皿に盛りつけて、最後に刻み海苔を添えたら完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コツは特にありません。茹で時間3分のスパゲティを使うと短時間で出来て嬉しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 316kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.6g | 葉酸 | 107μg |
| 脂質 | 6.9g | ビタミンC | 24mg |
| 炭水化物 | 46.0g | コレステロール | 99mg |
| カルシウム | 219mg | 食物繊維総量 | 6.8g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 2.8g |
| ビタミンB1 | 0.45mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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