レンチンかぼちゃのキャラメルクリームがけ
レンジを使った手軽なお野菜スイーツはいかがですか？かぼちゃにはβ-カロテンをはじめとするビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（3人分）
- かぼちゃ1/9個(150g)
- キャラメル6個
- 牛乳大さじ1
- かぼちゃの種適宜
- 松の実適宜
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
2
耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れてラップをし、10秒ずつ様子を見ながら加熱して、よく混ぜ、ソースを作る。
3
皿にかぼちゃを並べて上からキャラメルソースをかける。
4
かぼちゃの種と松の実を散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
β-カロテンは皮の方により多く含まれているので、よく洗って皮ごと頂きましょう！キャラメルソースは吹きこぼれやすいので少しずつ加熱しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 83kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.6g | 葉酸 | 22μg |
| 脂質 | 1.9g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 2mg |
| カルシウム | 28mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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