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オートミールとバナナのグルテンフリーマフィン

Name: オートミールとバナナのグルテンフリーマフィン
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: オートミール 70g; 牛乳 50ml; バナナ 小1本(約80g); 砂糖 20g; 塩 少々; 油 50g; 卵 1個; ベーキングパウダー 小さじ1(4g)

190kcal

総エネルギー量

約45分

調理時間

このレシピの特徴

美肌パーティー

オートミールをたっぷり使った小麦粉不使用のマフィンです。材料の卵と牛乳に含まれるビタミンB2、バナナに含まれるビタミンB6は、肌の代謝を促す美肌に欠かせない栄養素です。オートミールに含まれる食物繊維や鉄分も摂れるので朝食・おやつにぴったりです。

管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

材料（5人分）

オートミール70g
牛乳50ml
バナナ小1本(約80g)
砂糖20g
塩少々
油50g
卵1個
ベーキングパウダー小さじ1(4g)

こんな人は要注意！

アレルギー（卵、乳）

作り方

オートミールをボウルに入れ、手でつかむようにして細かく砕いてから牛乳と混ぜ、ふやかしておく。バナナは飾り用に薄い輪切りで5枚分別に分けておき、残りはフォークなどでなめらかになるまでつぶす。

オーブンは180℃で予熱を開始する。ボウルに、ふやかしたオートミールとつぶしたバナナ、砂糖、塩、油、卵、ベーキングパウダーを順に加えてその都度よく混ぜる。

マフィン型に油を塗るかパラフィン紙を敷き、2の生地を8分目まで入れる。180℃のオーブンで25~30分焼いて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

フードプロセッサーやミキサーで生地を作ると時短になり、オートミールの粒が細かくなるので、よりきめ細かい生地になります。バナナの自然な甘みを生かした砂糖控えめのレシピです。

栄養素（1人分）

エネルギー	190kcal	ビタミンB2	0.07mg
たんぱく質	3.7g	葉酸	14μg
脂質	12.3g	ビタミンC	3mg
炭水化物	18.0g	コレステロール	38mg
カルシウム	43mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	0.7mg	食塩相当量	0.2g
ビタミンB1	0.05mg