フライパンひとつで出来る！小松菜としらすのペンネ
ペンネは穴が開いている分、少ない量でも見た目ボリューミーに🎵にんにくの香りとしらすのほどよい塩分で美味しく低エネルギーパスタ。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- ペンネ50g
- 小松菜１株
- 油小さじ1
- にんにく1片
- ★しらす小さじ2
- ★塩少々
- ★唐辛子少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
小松菜は6等分に切る。
2
フライパンに湯を沸かし、ペンネを包装の表記通りに茹でる。お湯を捨てる(大さじ1分残しておく)。
3
①に油とスライスしたにんにく、小松菜の茎の部分を入れ香りがでるまでさっと炒める。
4
小松菜の葉と★、ゆで汁大さじ1を入れ強火で炒め、小松菜がしんなりしたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
市販のしらすにより食塩相当量が異なるので、加える食塩は加減しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 237kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.5g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 5.3g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 39.4g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 129mg | 食物繊維総量 | 4.0g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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