カレー豆乳パスタ
ちょっぴりスパイシーなカレー味の豆乳ソース。お好みでガラムマサラやチリパウダーなどをプラスするとさらにスパイシーになりますよ。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- BASE PASTA（ベースパスタ）半束
- ベーコン1枚
- じゃがいも1/4個(40g)
- ほうれん草1〜2茎（30g）
- ショウガ(みじん切り)小さじ1/2
- ニンニク(みじん切り)小さじ1/2
- ブイヨンスープ50ml
- 豆乳80ml
- カレー粉小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1/2
作り方
1
ベーコンは1㎝幅に切る。ジャガイモは1㎝幅の半月切りにする。ほうれん草はゆがいて4cm長さに切る。
2
ベースパスタを1リットルに対し塩を10g(分量外)を入れた熱湯でゆがく。
3
オリーブオイルにニンニクとショウガ、ベーコンを入れて炒め、いい香りがしたらじゃがいもとカレー粉を入れてさらに炒める。
4
③にブイヨンスープを入れて蓋をし、中火で3分加熱する。
5
豆乳を加え温まったらホウレン草と②のベースパスタを加えを加え、塩とこしょうで調味する。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆乳は最後に入れると分離しにくくなります。豆乳を入れた後はグラグラ沸かさないように気をつけましょう。
※本レシピで使用している「BASE PASTA（ベースパスタ）」はベースフード株式会社の商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 330kcal | ビタミンB2 | 0.71mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.9g | 葉酸 | 231μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 63mg |
| 炭水化物 | 32.9g | コレステロール | 10mg |
| カルシウム | 159mg | 食物繊維総量 | 5.4g |
| 鉄 | 4.8mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.94mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
関連するレシピの特徴から探す
「パスタ」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
