豚肉とカラフル野菜のチーズナッツ炒め
彩り野菜で不足しがちなビタミンを補給！見た目からも元気をもらえる1品に。アーモンドがいいアクセントになりますよ。
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実
材料（1人分）
- 豚もも3枚（60g）
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉小さじ1
- ブロッコリー小房にわけたもの2個（25g）
- 赤パプリカ小1/8個（15g）
- プロセスチーズ少々
- アーモンド4粒
- オリーブ油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
豚ももに塩・こしょう、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは固めに茹でる。赤パプリカは横半分に切る。アーモンドは砕く。
2
オリーブ油を熱し、1を炒め、ブロッコリー、パプリカも炒める。
3
豚もも肉のうえにプロセスチーズをのせて余熱で溶かし、器に盛り、アーモンドをのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚もも肉はすこしたたくことで、繊維がほぐれて柔らかくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 217kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.8g | 葉酸 | 71μg |
| 脂質 | 14.6g | ビタミンC | 61mg |
| 炭水化物 | 7.2g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 80mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.60mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、 フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
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