2020年1月7日
2）【189kcal】豚しゃぶのサラダ仕立て
豚のしゃぶしゃぶをたっぷり野菜と一緒に、サラダ仕立てにしました。
■材料（一人分）
豚もも薄切り肉 75ｇ
玉葱（スライス） 20ｇ
人参（千切り） 20ｇ
水菜 20ｇ
枝豆 25ｇ
スイートコーン 20ｇ
糸三つ葉 10ｇ
ポン酢しょうゆ 10ｇ
作り方
1）豚肉を茹でる。沸騰手前(80～90度くらい)でじっくり茹でると柔らかく仕上がります。茹であがったらざるに上げ冷まします。
2）玉葱スライス、人参千切り、水菜は5cmくらいに切る。三つ葉を2cmくらいに切る。枝豆は房から出しておく。
3）大きめのボールに2、スイートコーン、1の豚肉、ポン酢しょうゆを入れ、ざっと和える。
コツ・ポイント
豚肉は低めの温度で、じっくり茹でると柔らかく仕上がります。また冷水に取らずに、ざるに上げ自然に冷ました方が、脂が固まらず、柔らかい状態を保てます。
まとめ
いかがでしたか？お肉などメインの食材を入れることで、食物繊維だけでなくタンパク質も採れて栄養価も上がります。栄養バランスもよいので、手軽な一人ランチなどにもオススメ！ぜひお試しください♪
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