【ダイエットお悩み相談室】ダイエット中でも食べたい！炭水化物の上手な食べ方は？

ダイエットにまつわるお悩み、疑問、質問に、管理栄養士がお答えします！質問に答えるのはクックパッドダイエットラボのサロンで活躍中のダイエットトレーナー（管理栄養士）。今回は、ダイエット中だけど、大好きなごはんやパンを食べたい！という悩める30代・女性からのご相談です。

2016年6月3日

質問内容

ダイエット中の炭水化物の上手な食べ方を教えて！（30代・女性）

やせたいなら炭水化物はNG! と言われたりしますが、便秘解消のためには、むしろ炭水化物を摂りましょうという情報も見たことがあります…。ごはんやパンが大好きで、とっても食べたいのですが、ダイエットはしたいし、便秘も解消したい！炭水化物の上手な食べ方を教えてください！

回答

一食の目安は、手の握りこぶし一個分くらいです。

炭水化物は、最近なにかと悪者にされてしまいがちな食べ物ですよね。

確かに食べ過ぎは、肥満を招きますので良くないのですが、脳のエネルギー源にもなる大切な栄養素ですので、間食や食べ過ぎなどがない場合は、適量摂ることをぜひ意識いただきたい食材です。

一食のご飯の目安は、ご自身の手の握りこぶし1個分くらいです。ご飯を食べる際、ご参考いただければと思います。

また、減量を意識されている時や、食べ過ぎた後、遅い時間に食事を摂るような場合は2～5割り減らすなど、調整いただくことをおすすめしています。

さらに、野菜→炭水化物の順で召し上がっていただくと、血糖値の上昇がおだやかになります。食べる順番も意識いただくと良いですよ。

便秘でお困りとのこと。海藻やキノコ類に多く含まれている水溶性の食物繊維は、腸内環境整えてくれるため、便秘の改善に有効です。海藻やキノコ類を、日々のお食事に取り入れられてみてはいかがでしょうか？

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