ミラクル調味料「塩レモン」はダイエットにもおすすめだった！

「肉をやわらかくする」「魚のにおいをとる」「野菜の色を鮮やかに」「レモンの酸味で減塩効果」「味付けがびしっと決まる」などなどお料理を美味しくするミラクルな調味料「塩レモン」。「塩レモン」はダイエットにもおすすめなんです！

2015年07月22日

「塩レモン」はダイエットに何がいいの？

レモンの皮に含まれる「レモンポリフェノール」に注目

レモンにはビタミンCやクエン酸ばかりでなくカリウムやビタミンB群も含まれており、いずれも美容やダイエットに嬉しい成分ばかり。実はレモンの皮には果汁の倍以上の栄養成分が含まれているんです。カルシウムは果汁の約10倍、ビタミンEは16倍も。さらにレモンの皮には、中性脂肪の吸収を抑える働きに注目されている抗酸化物質のレモンポリフェノールや、リラクゼーション効果のあるすがすがしい香り成分「リモネン」も含まれています。つまり美容効果を狙うなら「レモンの皮は食べるべし！」です。 ※レモンを皮ごと調理および摂取する場合は、国産がおすすめです。

レモンを皮ごと使う「塩レモン」がおすすめ！

「肉を柔らかくする」「魚の匂いをとる」「野菜の色を鮮やかに」「レモンの酸味で減塩効果」「味付けがびしっと決まる」などなどお料理を美味しくするミラクルな調味料「塩レモン」は、レモンを皮ごと使って作られます。つまり、美容やダイエットを意識する女性にぴったりの調味料なんです。レモンのビタミンCとレモンポリフェノールでダブルの抗酸化作用が期待できる塩レモン。塩分が気になるところですが、レモンのカリウムの働きで血圧の上昇を抑えてくれる効果があるので、大量に摂り過ぎなければOK。

まずはおさらい！

「塩レモン」の作り方

今すぐ使いたい！という方は、大きなスーパーや通販で手に入れることも可能です。作り場合はこちらのレシピをご参考に！クックパッドでレシピを見る出典：クックパッド「塩レモンの作り方　by　HIROマンマ」

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著者

水谷俊江(管理栄養士)

南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。