急に涼しくなり過ごしやすい日が続いていますね。でも、また暑い日が戻ってくるようです。気温の差が激しいと体がついていかず、知らず知らずのうちに体にストレスが。甘いものが無性に食べたいと感じる人は、疲れやストレスが溜まっているサイン。ストレスは体内のビタミンCが大量に消費してしまうので、今の時期ビタミンCは積極的に摂りたい栄養です。さらにビタミンCの吸収をより高めてくれる食材を一緒に食べると効果がアップ！ ストレスに負けない強い体を作りましょう！
2015年8月25日
チャンプルー風ゴーヤの肉詰め【194kcal】
▼材料（1人分）
ゴーヤ 約5ｃｍ（50ｇ）
粉チーズ（パルメザン）小さじ1（2ｇ）
木綿豆腐25ｇ
豚ひき肉25ｇ
塩少々（0.75ｇ）
こしょう少々
薄力粉小さじ1（3ｇ）
溶き卵1/2個（25ｇ）
パン粉大さじ3（12ｇ）
オリーブオイル小さじ1/4（1ｇ）
かつお節少々（1ｇ）
しょうゆ少々（1ｇ）
作り方
①ゴーヤは3等分の輪切りにして種を取り、塩(分量のうち0.25g)を振っておく。
②豚ひき肉、豆腐、粉チーズ、塩(0.5g)、こしょう、を混ぜ合わせる。
③①のゴーヤに②を詰めて薄力粉をはたき、溶き卵、パン粉をつける。
④熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ゴーヤを両面こんがり焼いたら、お皿に盛り、かつお節、しょうゆを添える。
コツ・ポイント
豆腐を使って脂質を抑えた肉詰めです★
※3等分にスライスしていますが、お好みで4等分、5等分にしても良いです。
※焼くときにふたをして焼くと中心までしっかり火が通ります。
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