【ダイエットレシピまとめ】おもてなしメニューにもGood◎食べるおかずサラダ（お肉編）
今回は、お肉を使ったボリューミーな“おかずカラダ”をご紹介いたします。果物もプラスして彩りも良いので、おもてなしメニューにもGood◎ クックパッド ダイエットの管理栄養士がダイエットために考案したレシピで、きれいにダイエットを成功させてみませんか？
2016年02月20日
おすすめダイエットレシピをご紹介♪
1)【216kcal】ローストポークと冬野菜のごちそうサラダ
“糖質の代謝を促してくれるビタミンB1が豊富な豚ひれ肉を冬の野菜と合わせたさっぱりだけど、ボリューミーなおかずサラダ♪”
材料 （１人分）
豚ひれ肉（ブロック）100ｇ 塩少々（1ｇ） こしょう少々（0.005ｇ） オリーブオイル 小さじ1/2（2ｇ） ブロッコリー30ｇ かぶ1/2個（50ｇ） 水菜２本（10ｇ） グレープフルーツ３切（30ｇ） ★酢小さじ1（5ｇ） ★オリーブオイル 小さじ1と1/2（6ｇ） ★塩少々（0.3ｇ） ★こしょう少々（0.005ｇ） ★粒マスタード少々（1ｇ）
作り方
1）豚ひれ肉は中心部まで室温に戻しておきます。 2）豚ひれ肉に塩こしょうをしたら、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、表面だけこんがり焼く。 3）２をラップで包み、形を整えた後、ポリ袋（※）に入れ、沸騰したお湯に入れる。このとき、火は止め、完全に冷めるまで放置する。 4）ブロッコリーは小房にわけて茹で、かぶは薄めのくし切り、水菜は食べやすい大きさに切っておく。 5）グレープフルーツは身をはずしておく。※皮を包丁でむき、薄皮と実の間に包丁を入れて取り出すときれいにとれます。 6）豚ひれ肉のお湯が完全にさめたら、薄切りにする。 7）★の材料を混ぜ合わせて、豚ひれ肉、ブロッコリー、かぶ、水菜、グレープフルーツと一緒に和え、皿に盛る。
コツ・ポイント
豚ヒレ肉は必ず室温に戻しておいてください。そうすることで、中まで火が通り、桃色ジューシーなローストポークが出来上がります。 （※）ナイロンポリエチレン製のビニール袋をご使用下さい 次ページでは、鶏むね肉を使ったサラダをご紹介いたします♪
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著者
ダイエットプラス管理栄養士
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