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日本の伝統的なドライフルーツの干し柿。あんなに甘いけど、干す前の渋柿は顔をしかめるほど渋みがありますよね。なぜ干すと甘く...
2021年11月21日
山梨県甲州市や南アルプス市を中心に生産されている枯露柿。「ころがき」と読み、甘くて美味しい干し柿の1種です。今回はそんな...
2021年11月16日
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