簡単なダイエット法！「よく噛んで食べる」癖を身に付けるコツって？
すぐにできる、いつでも、誰でもできるダイエット方法、それは「よく噛む」こと。やることは、「よく噛む」ことだけ！簡単で、体にいいこともわかっているのに長続きしない…。それってどうして？ちょっとしたコツで差が出る「噛みワザ」を、管理栄養士が伝授します！
2019年08月22日
「よく噛む」と、何がいいの？
満腹中枢が刺激され、少量の食事でも満腹感が出る
「よく噛む」と、唾液が分泌されて、満腹中枢が刺激され、少量の食事でも満腹感が得られるようになります。よく噛まず、はや食いをしてしまうと、満腹中枢が刺激される暇もなく、食べ過ぎる可能性が高くなってしまうのです。厚生労働省でも、「カミングサンマル」として、“一口30回以上噛む”ことを提唱しています。 でも…、一口30回も噛むなんて、からだにいいとわかってはいるけど続かない！という方も多いのではないでしょうか。どうしたら噛む回数を倍増させてダイエット効果を上げることができるのでしょう。
「よく噛む」コツはこれ！
【1】「シャキシャキ」「コリコリ」と噛めば音のする食材を食べること。 【2】和食の基本である「三角食べ」をする。 続いて詳しく解説していきましょう。 ▶簡単なダイエット法！「よく噛んで食べる」癖を身に付けるコツって？
「よく噛む」コツ【1】 「オノマトペ」
「シャキシャキ」「コリコリ」と音のする食材を取り入れる
「オノマトペ」とは、擬音語のこと。つまり、噛むと「シャキシャキ」「コリコリ」と、音のする食材を食べることが第一のポイントです。 よく噛むコツには、すぐ飲み込んでしまえる食材ではなく、噛みごたえのある食材を選ぶことが効果的なのです。
「よく噛む」コツ【2】 「三角食べ」
日本伝統的食べ方「三角食べ」
「三角食べ」とは、お料理を均等に、少しずつ食べていくことです。ごはん、おかず、汁物を並べられている通り順番に食べると、お箸が三角形に動くことから、「三角食べ」と呼ばれます。 お口の中でごはんとお料理を混ぜ合わせることで、味付けの濃さを調節できます。そして時間をかけてしっかり噛むことにもつながります。 おかずの中に歯ごたえのあるものを加えておけば更に噛む回数を増やせますね。 ▶【誰でも簡単！】食べる順番ダイエットが効果的な3つの理由
日本は世界一食材の多い国のひとつ
旬の食材、日本文化を大切に
四季、風土に恵まれた日本は世界一食材の多い国のひとつです。またシャキシャキやコリコリの「オノマトペ」にみられる食感表現の多さも世界有数だとか。 野菜の皮は特に噛みごたえがあります。食材を無駄にせず、旬のみずみずしい食材を噛みしめて食べる。色々な食材のオノマトペを意識してみると、噛む数も増えて食べ過ぎも防ぐことができそうです。
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著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
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