海外で人気沸騰中！進化続けるデトックスウォーターwith 緑茶！
フルーツとお水で作るデトックスウォーターの進化版レシピのご紹介です。海外でもフルーツ入りグリーンティーが大ブームだそう。むくみや便秘の改善というデトックス効果だけでなく、緑茶を使用することで、免疫力を高めるカテキンパワーをプラスしました。氷水出し緑茶でお茶のおいしさが最大限に♡ぜひお試しください！
2015年07月07日
氷出し緑茶で作るデトックスウォーター
作り方
煎茶を氷水出しで作ると、カフェインやタンニンの抽出が少ないため、渋みがなく玉露のような旨みの緑茶ができます。 <作り方> １.煎茶１０ｇ（大さじ３杯）を、だし用の紙パックに入れる。 ２.フルーツを入れたジャーに氷水を入れ、煎茶の入っただしパックを入れる。 ３.冷蔵庫に入れて15～30分したら容器を軽く振って、お茶を入れた紙パックを取り出します。色はほんのり琥珀色。 ※長く抽出すると苦みが出てしまいますので、初めて作るときには味を見ながら時間を調整してください。 フルーツの成分を十分引き出すためには、お茶を出してから１時間～５時間。もう少し冷蔵庫で寝かせてくださいね。
抽出時間で変わるカテキンの作用
カテキンは大きく２種類に分けられます
カテキンは遊離型カテキン（氷水で抽出できるカテキン）とガレート型のカテキン（渋みや苦み）に分けられます。遊離型カテキンには免疫力を高める作用が有り、ガレート型カテキンには脂肪燃焼を高める作用が有ります。 氷水出し緑茶を旨みで美味しく飲むなら早めの抽出。ダイエット効果を期待するなら苦めに抽出がおすすめです。
緑茶＋フルーツのいいところは？
緑茶のカテキンはビタミンＣの作用で通常の13倍、カテキンの吸収率が上がるということがわかっています。果物にはビタミンＣが豊富。ビタミンＣは水に溶けるのでデトックスウォーターのビタミＣがカテキンの働きをサポートします。 氷出し緑茶にフルーツの酸味をプラスして今年の夏を爽やかに、健康的に過ごしましょう！
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著者
水谷 俊江(管理栄養士)
南米、北米で１０年間生活した中で、改めて日本人の食文化の偉大さを感じました。美容クリニックでのダイエット指導、特定保健指導での相談業務に携わり、現在では「食」をテーマにしたコラムを執筆しております。世界の食文化と同じように、お一人お一人のお食事の環境や歴史は異なります。今の生活の中で無理なく太る習慣が改善できる方法をオートクチュールで提供いたします。
