【トマトの簡単ダイエットレシピ】「リコピン」は女性にうれしい◯◯を予防する効果も?!

ダイエット効果が含まれる“リコピン”。リコピンはその他にもたくさんのうれしい効果があるのを知っていますか？今回はそんなトマトを使った簡単レシピをご紹介します♪クックパッドダイエットの管理栄養士がダイエットために考案したレシピで、きれいにダイエットを成功させてみませんか？

2016年05月11日

おすすめダイエットレシピをご紹介♪

1.【241kcal】ミニトマト焼売

”シュウマイの皮の代わりにミニトマトを使ってヘルシー☆”

材料（1人分）

ミニトマト75ｇ豚もも肉100ｇ玉ねぎ20ｇ生姜 1ｇ酒小さじ1 塩、こしょう少々片栗粉5ｇ醤油小さじ1 レタス25ｇ

作り方

1）豚もも肉、玉ねぎ、生姜はみじん切りにし、ミニトマトは中身をくり抜く。 2）みじん切りにした１とくり抜いたトマトの中身、酒、塩、こしょう、片栗粉、醤油を混ぜる。 3）１のミニトマトに２を入れ、蒸し器で約１０分蒸す。 4）器にちぎったレタスと３を盛り付け完成。

2.【268kcal】トマトのグリル焼き

”トマトにひき肉を詰めてグリルで焼きました。食物繊維たっぷりのヘルシーレシピです。”

材料（1人分）

トマト200ｇ玉ねぎ30ｇ鶏ひき肉30ｇブロッコリー40ｇ ★エリンギ40ｇ ★舞茸30ｇ ★人参40ｇ ★じゃが芋50ｇ ★パプリカ（黄）30ｇ ★れんこん30ｇ ★水菜20ｇプロセスチーズ20ｇ中濃ソース小さじ1 塩、こしょう少々

作り方

1）トマトはヘタをとり、中身を取り除きます。中身は中濃ソース、塩、こしょうと混ぜてソースを作ります。 2）玉ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉とよく混ぜ、トマトに詰めます。ブロッコリーは茹でておきます 3）★の野菜類、キノコ類は食べやすいように薄くスライスし耐熱皿に盛ります。 4）3の耐熱皿の中心に倒れないように2のトマト、ブロッコリーを置きます。 250度のオーブンで10分から15分、焼きます。 5）オーブンから取り出し、プロセスチーズをトマトの上にかけます。 1のソースを全体にかけます。 6）再び、1分から2分加熱し完成です。

「リコピン」の効果と効率のよい摂り方とは？

トマトの赤い色素、リコピン。このリコピンは黄色や緑、紫のプチトマトには含まれていません。トマトの赤い色が濃いほどリコピンが多く含まれています。そしてリコピンはダイエット効果の他に、免疫力を高めたり、抗酸化作用によるアンチエイジング、シミやシワの予防も期待できることがわかっています。トマトは女性にうれしい効果がいっぱいですね！そしてリコピンは、生のまま食べても吸収されにくいので、すりおろしたり、加熱して細胞壁をやわらかくして食べることで、栄養分が吸収がされやすくなるので、トマトを使った料理をつくる際は、工夫してみてください♪

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